Spezialanlass vom
Samstag 5. April 2014

Ganz schön Klassisch 19 bis ca. 23:30 Uhr


Mercurey verbindet sich mit
Jambon au persil Der Schinken im Gelee auf grüner Vinaigrette und Salatstrauss

Edler Chablis Valmur liebäugelt mit
Pavé de Filet de Sole Printanier die Seezunge gerollt im Frühlingskleid

Die Begleiter zu Gevrey Chambertin und Mercurey rouge
Coq au Vin Bonne Femme der Coq-Güggel aus der Bresse geschmort im Burgunder Pommes Dauphin die Kartoffeln verwöhnten Grafen

Echezeaux und Richebourg schmeicheln den Gaumen mit
Entrecôte double de Heritage das Entercôte schön gross die Sauce Estragon verwöhnt Sauce Béarnaise et Légumes du marche


Die Weine
Domaine Bruno Lorenzon, Mercurey
Mercurey blanc AC 1er Cru Champs-Martin

Domaine Raveneau, Chablis
Chablis Grand cru Valmur

Domaine Bruno Lorenzon, Mercurey
Mercurey rouge AC 1er Cru Champs-Martin Cuvée Carline

Domaine Dupont-Tisserandot, Gevrey-Chambertin
Gevrey Chambertin AC Vielles Vignes

Domaine Anne-Françoise Gros, Pommard
Echezeaux AC Grand Cru
Richebourg AC Grand Cru



Plätze:
Der Kurs/Event ist ausgebucht.